Роллы жареные пошагово

Летом господствуют традиционные роллы, но зимой они уступают свои позиции. Снежной порой предлагается приготовить другое блюдо азиатской кухни – жареные роллы. Эти рецепты можно использовать и как достойную замену привычным вторым блюдам.

Готовить жареные суши в домашних условиях несложно, да и времени вы потратите немного больше — плюс 10-15 минут.

Вариант с копченым лососем

Итак, вы решили приготовить блюдо в домашних условиях. Вам понадобятся:

  • авокадо – 1-2 штуки;
  • рис для суши – достаточно 200 гр.;
  • водоросли роллы нори;
  • лимон – 1 штука;
  • листья салата;
  • филе копченого лосося;
  • ананас – он должен быть консервированным;
  • сыр Пармезан;
  • столовое вино – 1 столовая ложка;
  • сахар — 2,5 стакана;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • рисовый уксус — 4 столовые ложки;
  • мука.

Рецепт роллов, или как приготовить блюдо:

  1. первый шаг – готовим рис. Необходимое количество – 200 грамм. В сваренный рис нужно добавить соус. Вы не ошиблись именно соус, а не традиционный уксус для суши. Как его приготовить? Ингредиенты: две с половиной стакана сахара, одна чайная ложка соли, 4 столовые ложки рисового уксуса, сок одной трети лимона, одна столовая ложка сакэ или вина – нужно соединить и перемешать;
  2. свежеприготовленным соусом равномерно заливаем рис, а после его тщательно перемешиваем;
  3. продолжаем готовить – кладем нори на циновку и равномерно распределяем рис. Слой риса должен быть 1-1,5 сантиметра;
  4. обжаренные роллы традиционно предлагается готовить рисом наверх, а потому переворачиваем лист нори и приступаем к распределению начинки;
  5. кладем рыбу, предварительно порезанную продольными полосками, затем листья салата, ананас, авокадо;
  6. используя циновку, закручиваем ролл;
  7. далее нужно готовить смесь для обжарки. Смешивается сыр «Пармезан», муку, возможно яйцо (это необязательный ингредиент);
  8. опускаем роллы в смесь и отправляем для образования золотистой корочки для обжарки во фритюре. Его нужно заранее хорошо прогреть и добавить растительное масло;
  9. жареные роллы в домашних условиях готовы. Остается только посыпать их кунжутом и подать на стол.

Надеемся, вас заинтересовал этот рецепт приготовления роллов.

Вариант приготовления для вегетарианцев

Обжаренные роллы – что нужно:

  • 10 листов рисовой бумаги;
  • 1 морковь;
  • половина корня сельдерея;
  • четверть кочана обыкновенной капусты;
  • карри, куркума, лемонграсс или другие специи по вкусу;
  • несколько ложек растительного масла (его можно заменить и растительным).

Рецепт приготовления роллов следующий:

  1. морковь, сельдерей моют, а затем нарезают соломкой. Можно для измельчения моркови и сельдерея использовать терку;
  2. сельдерей и морковь пассируют, добавляя нужное количество растительного масла;
  3. пока овощи обжариваются, шинкуем обыкновенную капусту и отправляют ее к моркови, сельдерею. Продолжаем готовить – обжариваем овощи еще 3-5 минут. В это время крышку сковородки закрывать не советуется;
  4. к овощам добавляем специи. Достаточно использовать немного карри для аромата;
  5. начинка готова, а значит вы стали ближе к созданию блюда – жареные спринг-суши. Рисовую бумагу помещаем в емкость с теплой жидкостью, оставляем на некоторое время, чтобы бумага пропиталась. Затем аккуратно берем лист за края, достаем из воды и кладем на бумажные полотенца. Они заберут лишнюю влагу;
  6. выкладываем начинку;
  7. сворачиваем каждый лист так, как если бы вы формировали голубец. Эти же действия совершаем с каждым листом;
  8. завершаем готовить роллы – обжариваем во фритюре. Особенность роллов с рисовой бумагой состоит в их хрустящей корочке. А потому роллы должны находиться во фритюре не более 30 секунд — 1 минуты.

Важно: жареные суши принято готовить с сырыми овощами или не полностью приготовленными, а потому надо не переусердствовать.

Эти роллы, приготовленные в домашних условиях, желательно подавать сразу после обжарки. К этому блюду подойдут соленые соусы. Выберите подходящий рецепт и попробуйте приготовить.

Теперь для вас не секрет, как сделать жареные роллы. Рецепты разные, но интересные и действительно вкусные. Желаем найти свой и удачно его реализовать!


Источник: http://BestRolls.ru/recepty/zharenye-rolly.html



Горячие роллы рецепт с фото. Как приготовить горячие роллы в домашних - Вязание спицами модели шапок 2017



Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово Роллы жареные пошагово